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O leite saudável sem riscos ambientais será tema do Simpósio sobre Sustentabilidade da Pecuária Leiteira na Região Sul do Brasil (IV Sul-Leite), que será realizado, nos dias 14 e 15 de outubro, no anfiteatro do Bloco C-67, câmpus da Universidade Estadual de Maringá (UEM). De abrangência internacional, o evento discutirá as atuais pesquisas, principalmente as desenvolvidas no Canadá, onde a UEM mantém convênio.  

A abertura ocorrerá no dia 14, às 8h30, seguida pela palestra do professor Rodrigo Almeida, da Universidade Federal do Paraná (UFPR), que vai falar sobre Adequação da nutrição proteíca visando a excreção mínima de resíduos no meio ambiente. A professora Lúcia Maria Zeoula, do Departamento de Zootecnia da UEM, atuará como moderadora. O evento ainda terá palestras sobre Incidência de contaminantes no leite da vaca: origem, permanência e riscos para a saúde humana; Qualidade do leite produzido em sistema de produção à base de pastagem; Perspectivas globais da pecuária leiteira, segurança alimentar e qualidade ambiental; Os ácidos graxos do leite e sua relação com a saúde humana; Importância dos antioxidantes no leite de vaca: o caso das lignanas: importância para a saúde humana e o metabolismo das lignanas na vaca; Mitigação das emissões do metano dos ruminantes; Excreção animal e o impacto ambiental; e Resultado da pesquisa com grãos de oleaginosas desenvolvidos na UEM. O número de vagas para participar do IV Sul-Leite é limitado. As inscrições serão feitas dentro do limite das vagas ou até o dia do evento. Outras informações pelo site www.nupel.uem.br. Os organizadores do Simpósio são a UEM, por meio do Núcleo Interdisciplinar de Pesquisa e Estudo da Cadeia Produtiva do Leite (Nupel), e do Centro Mesorregional de Excelência em Tecnologia do Leite – Região – Noroeste. Os telefones para contato são (44) 3011-8947 e 3011-8960.